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排煙管道凈化-餐飲排煙管道凈化-誠運(yùn)力通

熟悉風(fēng)機(jī)的樣本，熟悉風(fēng)機(jī)的規(guī)格、形式、葉輪旋轉(zhuǎn)方向和氣流進(jìn)出方向等等，風(fēng)機(jī)安裝前應(yīng)檢查葉輪有無擦碰現(xiàn)象，并對各部件進(jìn)行檢查，附件是否完整，各部件聯(lián)接是否堅(jiān)固、認(rèn)真檢查風(fēng)葉是否因運(yùn)輸損壞或變形，否則應(yīng)待修復(fù)后方可安裝。聯(lián)接風(fēng)機(jī)進(jìn)出口的風(fēng)管應(yīng)有單獨(dú)的支撐，不允許將管道重量加在風(fēng)機(jī)的部件上，風(fēng)機(jī)安裝時(shí)應(yīng)注意風(fēng)機(jī)的水平位置，對風(fēng)機(jī)與地基的結(jié)合面和出風(fēng)管道的聯(lián)接應(yīng)調(diào)整，使之自然吻合，不得強(qiáng)行聯(lián)接。

根據(jù)廚房設(shè)備的性能狀況，即設(shè)備散發(fā)油煙和熱量不同情況設(shè)計(jì)配置不同的脫排煙罩，進(jìn)行局部通風(fēng)的設(shè)計(jì)。在同一區(qū)域，爐灶的布置在不影響操作流程的情況下，應(yīng)盡可能將油煙排放量多的重型設(shè)備放在中間。廚房排油煙、散熱的重點(diǎn)功能間主要有烹飪間（熱加工間）、燒臘間和面點(diǎn)間等。排氣、散熱的主要區(qū)域有蒸煮間和洗碗間等。烹飪間作為商用廚房的核心部分，是進(jìn)炒、

炸、煎、烹烤等烹飪活動(dòng)的主要場所，會(huì)產(chǎn)生大量烹調(diào)油煙，也是廚房污染物的集中產(chǎn)出區(qū)，室內(nèi)熱舒適性和空氣質(zhì)量品質(zhì)是差的，污染物的排放也是嚴(yán)重的。應(yīng)選用油網(wǎng)煙罩或運(yùn)罩，再通過油煙凈化器處理后方可排放到大氣中。蒸煮間的蒸箱和蒸飯車及洗碗間的洗碗機(jī)會(huì)產(chǎn)生大量的蒸汽和熱量，選用集氣罩通過風(fēng)機(jī)直接排放到室外，一般不需配置凈化器。根據(jù)衛(wèi)生防疫要求，冷菜間、備餐間和甜點(diǎn)間等除了配置更衣室，還要設(shè)置獨(dú)立空調(diào)。

排風(fēng)式強(qiáng)排熱水器是把煙道式熱水器的防倒風(fēng)排氣罩更換為排風(fēng)裝置(包括集煙罩、電機(jī)、排風(fēng)機(jī)、風(fēng)壓開關(guān)等)，同時(shí)適當(dāng)改造原控制電路即可完成。其工作原理是：冷水進(jìn)入冷水人口，流經(jīng)過濾器、水·氣聯(lián)動(dòng)裝置后進(jìn)入水箱，在水箱被加熱后從出口流出。燃?xì)膺M(jìn)入熱水器后，經(jīng)過濾器、電磁閥、氣量調(diào)節(jié)閥、水·氣聯(lián)動(dòng)閥、進(jìn)入燃?xì)鈬娮?。燃燒空氣靠排風(fēng)機(jī)從室內(nèi)吸入，燃?xì)庠谌紵覂?nèi)燃盡，高溫?zé)煔獗粨Q熱器冷卻后進(jìn)人排風(fēng)機(jī)被強(qiáng)制排向室外。